chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

Årets först vitlök tillagad samt uppäten

4 Comments »

Man tager en källarsval och ens minstingar, tillsammans med en grep och en skål. Sen är det bara att traska ut en midsommar för att se vad man kan finna i jorden.

Skörden blev årets första nypotatisar och en späd vitlök som börjat bilda klyftor.

Vitlöken behöver nog några veckor till, men den var så god att risken finns att jag nallar ett par till innan de är färdiga 😉

Av med jorden och tvätta den

Lägg upp den på en skärbräda

Klyv han på mitten

På med oliv eller rapsolja samt havssalt

In i ugnen på 150 grader till den börjar bli brun. Den får inte bli för brun för då blir det en besk rackare, så timingen är viktig.

Här skulle ni få en bild på den färdiga produkten, men jag var så hungrig att den käkades upp innan kameramannen kom till skott.