chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

Omplantering #3

2 Comments »

Jag fick installera ytterligare en lysrörsarmatur på 2x58W för att kunna husa alla mina växande ungdomar.

Tog även tillfället i akt att fullt ut lägga rabarber på hela rummet, så att det numera är planteringslokal också.

In med två pallbockar och på med en gammal skrivbordsskiva och vips hade man en planteringsbänk. Skönt att inte behöva städa efter sig efter varje gång man slabbat med jord.

Florida

8 Comments »

Nu bär det snart i väg på nästa jobbresa och denna gång till Florida. En inte fullt så exotisk plats som den senaste som gick till Chile och Peru. Dock när jag en förhoppning att även denna kulturellt misshandlade del av världen ska ha en del roliga smaksensationer i sitt sköte.

Jag publicerade några filmer av Dewitt för ett tag sedan där han åkte runt i Florida och letade efter något “chili shrine” eller vad det var. Där träffade han på en del riktiga kufar. Nu ska jag iof spendera en hel vecka på Disney World där eventet äger rum, och det starkaste man hittar där är väl några dåliga Jallisar, men en fet amerikansk hyrbil ska väl ändå kunna ta mig runt till en del konstiga platser som kanske kan bidra med något smaskens.

Är det någon som har tips i trakterna kring Orlando så hojta till.

Hur får jag av kepsen?

6 Comments »

Ja, jag vet att det är mitt eget fel. Jag skulle hålla de små konstant fuktiga. Nu är så inte fallet och jag står här med ett par tre stycken småttingar med frökepsen på och den vill inte trilla av.

Någon som har tips på hur jag kan få av den utan att samtidigt knipsa av det första bladparet? Eller behövs det? Det känns som att de kommer att dö då de inte kan tillgodose sitt ljusbehov, men så är det kanske inte.

Upplys mig, så att jag kan rädda liv.

Now with translation

No Comments »

For all of you who don’t speak the weird language of Swedish, I have now installed an improved plug-in based on Google translate. It’s not perfect, but you will get the main part.

Above every post and in every comment, you’ll find a “Translate” link in your own language. Click on that and you’ll find a list of available languages. I have added those languages I’ve seen in the statistics, but if you want me to add any other language, please let me know which one.

Bih "Facking" Jolokia!!!

8 Comments »

Nu får jag krypa till korset.

Döm om min förvåning när jag idag blev av med min oskuld. Jag, som hela tiden hävdat med skammens rodnad att jag inte riktigt gillar den typiska Chinense-smaken, tog fan i hampan och skördade en av mina Jolokiasar. Tanten skulle nämligen bygga min favoritchili och nu var det min själ dags.

Jag delade den på mitten och tittade på den. Läskigt knottrig och farlig tittade den tillbaka på mig, men eftersom min kagiga fyraåring stod och tittade på mig kunde jag inte visa vilken fjolla jag är, så jag satte tungan emot det vita fruktköttet för att en gång för alla se hur jävlig världens starkaste chili verkligen är. Hmmm, inte så farligt, var min omedelbara reaktion. Sen hände inget, och inget…… men satte det lös. Visst, det var starkt, det var mycket starkt, men det var en behaglig hetta som spred sig jämnt till hela munhålan och vidare ner i svalget. Inte alls som det irriterande läppsvidet man kan få av vissa sorter utan en dov bredspektrasmärta som i sin helhet gav en pervers njutning sjukt nog.

Smaken var alldeles fantastisk. Visst fanns det antydan till den specifika smaken av Chinense, men de andra frukttonerna tog över på ett mycket subtilt sätt trots sin sjuka hetta.

Pågafan stod bara och tittade förundrat på sin, i hans värld, mentalt mycket skruvade pappa. “- Var det mycket äckligt eftersom du ser så konstig ut?” kom det.

Nåväl. Jag finhackade en halv och slängde i nästan allt i chilin ca 5 minuter innan servering. Jag tänkte att det här kan gå åt skogen och bli alldeles för starkt då tanten också skulle äta (barnen hade en egen kastrull). Men det blev bra och Christin tyckte att det smakade fantastiskt. Jag tog resterande i min portion och fick upp hettan ytterligare. Helt fantastiskt. Jollisen hamnar numera på min topp 3 lista.

Sweet mother of all lakrits…

2 Comments »

Kollegan (som också är ett chilihead) kom med en burk sötlakrits åt mig från gourmetlakritstillverkaren Johan Bülow på Bornholm. Varför i hela friden skriver jag detta här då? Jo, de små danska filurerna har lyckats gifta vårt stora intresse med sitt stora intresse.

Sötlakrits med färsk Habanero.

Milda (nja..) makter, vilken rush i munhålan.

Inte det att det är speciellt starkt, för det är det inte. Det är precis lagom med bett i den, utan att vara jätteirriterande. Denna kombination funkar, i alla fall enligt mig, helt fantastiskt ihop.

Mitt största problem just nu är hur jag ska låta bli att käka upp hela burken i ett svep med högt blodtryck och insomningssvårigheter som resultat.

Mitt största problem i förlängningen är att detta kommer att ruinera mig. Butiken i Lund som är återförsäljare för danskarna, tar 68:-/burken. Helt sinnessjukt, men det skiter jag i. Så gott är det.

Snälla någon, visa mig en liknande produkt som är lika god men för halva priset.

Hot Orange – Utvisade sen länge

2 Comments »

I BBC’s nya naturfilmssatsning, Klorofyll och Capsicum på natursköna Söderslätt, har nu turen kommit till mina mycket goda vänner Hot Orange. Dessa blev förflyttade ut ur växthuset redan i Juli då de breder ut sig ganska bra.

Jag gillar smaken som går åt citrushållet, samt det faktum att när de är torkade och malda (fröna exkluderade), ger ett chilipulver som inte bara smakar jävligt gott utan också representerar en konserverad sommarsolnedgång med sin klara oranga färg.

Den enda faran med detta fantastiska pulver är att ungarna gärna skulle hälla det i munnen i tron om att det är godis. Hemska tanke…. och lite synd om ungarna skulle det ju faktiskt också vara….

YouTube Preview Image

Ett annat tips som verkligen platsar här.

1 Comment »

Citat från samma tråd som förra tipset

“Amsterdam, 10. 9

Tabascosåsens starka smak har gett såsen en helt ny användningsmöjlighet. Holländska odlare har kommit på att kryddan kan användas för att skydda säd, morötter och sallad. Harar och råttor verkar inte tycka om tabascosmaken.
– När åkrarna besprutas med tabasco hoppar hararna en meter i luften och söker skydd, beskrev en representant för ett holländskt jordbrukskooperativ.
Också det holländska djurskyddsförbundet har godkänt det nya sättet att skydda grödorna. Enligt dem är den nya idén ett bättre sätt än att gå ut på åkern med ett hagelgevär. Bönderna försöker nu få tabascon registrerad som ett officiellt bekämpningsmedel.
Trots att tabascon sköljs bort av regnet sprutas det på åkrarna bara i början av växtperioden för att bespara människorna från smaken.”

Vaddå “bespara””…??

Blöjtipset(!)

No Comments »

Webben är ett fantastiskt resursbibliotek. Jag letade fiffiga lösningar när jag trillade över denna i en gammal forumtråd. Skriven av Fiffigafrun:

“Hålla fukten i krukorna – blöjtipset:
Vattna en bättre typ av barnblöja rejält så den sväller o blir “svampig” snitta upp och gröp ur innehållet (= svällkristaller) o blanda detta m jorden till krukorna. Billigare än s k Swellgell o funkar på samma sätt.”

Blöjor finns här gott om. Är det någon som testat och har någon uppfattning om hur mycket tid man köper sig mellan vattningarna?

Då hjärnan aldrig vill sluta spinna vidare på all input man tar till sig så lägger jag samman detta tipset med Salemssons tips om urin som gödning. Voila, man tar en använd blöja direkt från Bill & Bull och äcklar ner i krukan. (tror inte det va?)

..och nu är Pappa med i rejset igen. Första frukten blev en De Cayenne

1 Comment »

Pollen var där inte ont om. Frukten ser ut som att den blivit pudrad med florsocker.