chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

Nu ska det byggas en chilirök

14 Comments »

Då Chipotle är bland det bästa jag vet, plus det faktum att jag kommer att ha en gigantisk skörd att preservera, har jag bestämt mig för att bygga en rök.

Nu skulle man ju kunna ta den enkla vägen och modifiera ett oljefat eller få fatt i ett gammalt torkskåp, men varför göra det enkelt.

Man skulle kunna gå hela vägen också och bygga en riktigt fet Heffarök enligt (givetvis) denna Amerikamodell, men jag är en måttfull människa, så jag tror att jag funderar vidare.

Det finns två typer av rökar (vad jag vet i alla fall). Varmrök och kallrök. För att bygga Chipotle ska man nyttja en kallrök. Detta koncept bygger på att man har eldhärden åtskild från rökkammaren där chilisarna ska bo under bygget. Det är enbart därför jag inte bygger denna Haubits. Eller så är det för att jag aldrig skulle kunna ro iland ett sånt projekt.

Här ska byggas ett “Skegrie tower” med tillhörande värmeverk, allt enligt Genarp tower som förebild.

Nu bör det nämnas att tornet på bilden till vänster inte är en rök, det är en kyrka. Med det inte sagt att man inte skulle kunna modifiera en kyrka till en kallrök, men då får jag skaffa några fler chiliplantor om den ska fyllas.  Hmmmm…. inte en helt oäven tanke. Tror att jag lägger till det till min lista över framtida projekt. Svenska kyrkan lägger ju ner kyrkor till höger och vänster nuförtiden.

Det mesta är ordnat inför bygget, men jag saknar eldfast tegel (ca 35-40 st) samt lämpliga galler (typ kylskåpsgaller) (10 st) att lägga frukterna på under processen.

Är det någon som kan bistå med något av detta, har ni en timeshare i röken om ni skulle vilja.

En annan nöt som ska knäckas är luckkonstruktionen. Vet inte riktigt ännu hur detta löses på bästa sätt, så tips och ideér emottages tacksamt. Det lutar åt att bygga några snygga trädörrar till rökkammaren och en enkel plåt till ugnen, men det går säkert att optimera. I alla fall till ugnen.