chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

4 av 7 är VikingaCapsicum

2 Comments »

57% survival rate, är väl att se som bra. 4 st av 7 som kurat i fönstret i vinter visar nu skott. Tyvärr är det som Mattias säger i kommentaren till förra inlägget, att det aldrig är de som man verkligen vill ska klara sig som gör det.

Den vite och bruna Rocoton är dödare än dödast tyvärr.

Men dessa ser ut att må bra. Det ska nu få näring, mycket ljus och en massa kärlek.

Komplex relation…

1 Comment »

Jag är numera fullständigt förälskad i B. Jolokia. Denna kärlek är som andra kärlekar, förenad med en viss spänning.

Det som är lite farligt är mer spännande. Smaken är underbar, hettan likaså (om den doseras rätt). Det som kittlar är att det är så nära att få på käften om man skulle ta aningen för mycket. Detta gör det till en komplex relation som jag uppskattar i allra högsta grad.

En annan sak är att även om mina smaklökar och Capsaicinreceptorer i munhålan kan hantera den nivå som jag försöker hålla, verkar inte andra anatomiska avdelningar göra det lika samarbetsvilligt.  Faktum är att när jag inmundigar andra arter/sorter av dessa frukter finns det inga spår av någon fysisk obalans.

I afton, efter en kulinarisk anrättning med pasta och en fantastisk köttfärssås (med prefixet: “add your own hot shit to your own plate” från mamman till mina barn), händer det grejer.  Först går jag lite diskret och leker Louis Armstrong i området av södra Janne. Ingen märker av nämnda koncert. Även om någon hade märkt det, har jag två ungar och en hund att skylla på, så jag sitter säkert, i alla fall för stunden.

Ett par glas gott vin och några hjärncells-av-aktiverar-program på tv:n senare, är jag och hundfan ensamma kvar på bottenvåningen i harmoni med tystnaden då helvetet brakar lös. Jag vet inte vilket som kom först, hunden som far upp som en raket, morskt skällande, eller att att ljudet av vulkanen i min mage når mina öron som kontaktar min vid tillfället pausade hjärna (se ovan nämnda sk fredagsunderhållnings-TV). I vilket fall som helst, så blev det livat i bondgården för en stund.

Försök tysta en vaktande tokskällande Schäfer med orden: “Tyst hunnafan, det var bara husses mage som lät jättekonstigt”……. Funkar inte, kan jag säga.

Det som däremot funkar är att låta magen låta igen medan Roger (Schäfern) för en sekund har uppmärksamheten på mig.

Det var hysteriskt roligt att se hans min när hans inbillade inkräktare han skäller på faktiskt fanns inne i husses mage. Han la huvudet på sned i ca 45 grader och efter en sekund eller två åkte öronen bakåt och han såg enbart skamsen ut varvid han lufsade iväg mot sin plats under trappan.

Husse skrattade så tårarna rann för ett ögonblick, sen fick jag fick ta snabbaste vägen till avträdet i all hast.

Bih "Facking" Jolokia!!!

8 Comments »

Nu får jag krypa till korset.

Döm om min förvåning när jag idag blev av med min oskuld. Jag, som hela tiden hävdat med skammens rodnad att jag inte riktigt gillar den typiska Chinense-smaken, tog fan i hampan och skördade en av mina Jolokiasar. Tanten skulle nämligen bygga min favoritchili och nu var det min själ dags.

Jag delade den på mitten och tittade på den. Läskigt knottrig och farlig tittade den tillbaka på mig, men eftersom min kagiga fyraåring stod och tittade på mig kunde jag inte visa vilken fjolla jag är, så jag satte tungan emot det vita fruktköttet för att en gång för alla se hur jävlig världens starkaste chili verkligen är. Hmmm, inte så farligt, var min omedelbara reaktion. Sen hände inget, och inget…… men satte det lös. Visst, det var starkt, det var mycket starkt, men det var en behaglig hetta som spred sig jämnt till hela munhålan och vidare ner i svalget. Inte alls som det irriterande läppsvidet man kan få av vissa sorter utan en dov bredspektrasmärta som i sin helhet gav en pervers njutning sjukt nog.

Smaken var alldeles fantastisk. Visst fanns det antydan till den specifika smaken av Chinense, men de andra frukttonerna tog över på ett mycket subtilt sätt trots sin sjuka hetta.

Pågafan stod bara och tittade förundrat på sin, i hans värld, mentalt mycket skruvade pappa. “- Var det mycket äckligt eftersom du ser så konstig ut?” kom det.

Nåväl. Jag finhackade en halv och slängde i nästan allt i chilin ca 5 minuter innan servering. Jag tänkte att det här kan gå åt skogen och bli alldeles för starkt då tanten också skulle äta (barnen hade en egen kastrull). Men det blev bra och Christin tyckte att det smakade fantastiskt. Jag tog resterande i min portion och fick upp hettan ytterligare. Helt fantastiskt. Jollisen hamnar numera på min topp 3 lista.

Tour de Skegrie

4 Comments »

Tog en någon skakig tur med kamerans videoläge i växthuset tidigare idag.

Have mercy on my video shooting skills

YouTube Preview Image

Bih Jolokia & Habanero

3 Comments »

Även de starka pojkarna tar sig.

Bih Jolokia

Habanero

Den bihsexuella Bhuten har gett avkastning

No Comments »

Såg att den lilla Bih Jolokian hade fått en pytteliten blomma och vände på den för att se på den.

Då upptäcker jag att den rackaren redan fått två frukter. Små som bara attan, men dock.

Jag har inte ens brytt mig om att kolla då plantan bara är ca 10 cm hög och 7-8 bred. När jag satte ut dem i växthuset var dessa i princip bara en pinne med ett par blad. Alla bladen bara ramlade av.

Efter två rejäla gödningsrundor och 30-35 grader i växthuset under några veckor, verkar potentaterna ha vaknat. Mycket nya blad (därav kurragömmaleken för Pappa) och nu både frukt och blommor. Man ska aldrig ge upp tydligen.

Bih eller Bhut?

2 Comments »

Har har vi någon som rett ut begreppen:  Bih eller Bhut Jolokia

Nya bilder på ungdomarna

No Comments »

Serrano 5 veckor

serrano 8v kant

Hot Lemon 8 veckor

hot lemon 8v kant

Hot Orange 5 veckor

Hot Orange 5v kant

Peruwian Purple 5 veckor

peruwian purple 5v kant

Ethiopian Peppertree 4 veckor

ethiopian peppertree 4v kant

Carribean Red Habanero 8 veckor

carribean red habaneo 8v kant

Fish Pepper 5 veckor

Fisk Papper 5v kant

Bih Jolokia 5 veckor

Bih Jolokia 5v kant

Då var den sista omgången i jorden

No Comments »

Fick de sista åtta sorterna från Vinslöv med posten igår (därav den nattliga omplanteringen).

  • Fireworks
  • Nepal Snakebite
  • Fish Pepper
  • Peruwian Purple
  • Hot Orange
  • Bih Jolokia
  • Chocolate Scotch Bonnet
  • Purple Hazel
Så här spännande ser det ut under 1-2 veckor innan man vet vad som tar sig.
Nu får de bo över elementet i äldsta sonens rum. Det enda stället som håller över 25grader.

Då är vi igång med både Vitlök och Chiliodlingen

No Comments »
Jag är en novis på chiliodling och kör min första säsong i år. Satte mina fröer i början på Februari och de flesta har grott. Jag har dem under 2x36W lysrör vid ett söderfönster och temperaturen håller ca 24-26 grader. Timer till lyset från 07.00-22.30. När alla kommit upp ordentligt tänker jag försöka sänka temperaturen till 18-20 grader för att de inte ska bli rangliga. Har svårt att hitta något svalare utan att gå under 15 grader.

Detta är vad jag satt i början på Feb.

  • Habanero (oklart vilken)
  • Serrano
  • Hot Lemon (Capsium annuum)
  • Spanish Pepper
  • Cayenne
  • Caribbean Red Habanero
  • Serrano

Nu när jag läst på mig både här och där, har jag blivit sugen på ett gäng fler sorter som jag beställt från Örtagården.

  • Fireworks
  • Nepal Snakebite
  • Fish Pepper
  • Peruwian Purple
  • Hot Orange
  • Bih Jolokia
  • Chocolate Scotch Bonnet
  • Purple Hazel

Borde kunna ha dem i jorden under lysrör i veckan.