chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

Från slakt till genbank – Vit Rocoto

4 Comments »

Det var ett högtidligt ögonblick i förrgår. Den första mogna frukten av mina Rocotoer skulle skördas. Först till mållinjen blev blev den Vita Rocoton (som inte är speciellt vit).

Undrar varför den inte heter Gul Rocoto?

In på slaktbänken, sen dela den för att komma åt fröna. Visst är de fina. Rocoton är den enda chilin som har svarta frön.

Skiva upp, ta en skiva av det nybakta brödet, lite god ost och hitta en lugn stund..

..sen är det bara att gå loss. Detta är en fantastisk kulinarisk upplevelse. Lagom med bett, en perfekt balanserad fruktighet och i och med att den är så färsk den kan bli, en härlig krispighet. Detta blev meddetsamma en av mina favoriter. Jag kommer att så fler än en av denna till nästa säsong.

Det blev ca 50 fröer av en frukt. Jag brukar lägga fröerna på en Melittapåse för torkning i en till två veckor. Sedan får de bo i samma påse tills det är dags för sådd.

Denna vita Rocoto är en av tre som jag fick av David. De andra är Costa Rican, som det inte blev någon frukt av i år, den tredje en Brun Rocoto som bär en 15-20 frukter, dock ej mogna ännu. Den fick en tuktning enligt mitt kastreringskoncept häromdagen och flyttades in i växthuset.

Hoppas bara att dessa fröer inte är andraårshybrider så att det blir vad man önskar nästa år.

4 Responses

pubescens förökar sig i princip bara med andra pubescens så chansen att det är en hybrid borde vara ganska liten med tanke på att du bara har en planta brun rocoto som också blommat.

  • Sant, men fan vet i vilket sällskap de varit innan de blev Söderslättare och nästa år kommer jú barnbarnen. Det är då sanningens minut kommer och eventuella snedsteg med grannens humlor kommer att avslöjas.

  • härligt, härligt, härligt. va kul att du fått frukt.

  • Denna är en klar topp fem. Den andra mogna frukten av tre slank ner med ostmackan igår faktiskt.

    Det roliga är att jag har en handfull småttingar på gång på samma planta. För att dessa ska ha en sportslig att mogna kommer denna att få komma in i stugvärmen om ett tag, så får vi se hur det går.

    I vilket fall kommer flera stycken av denna sort snart sättas i fin såjord inför nästa års kulinariska fest.

  • Leave a Reply

    *