chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

Två nya mogna premiärfrukter

6 Comments »

Chocolate Scotch Bonnet.

1/4 av denna blev finhackad i en portion Chili som Christin gjorde igårkväll. Den hade redan tre stycken präktiga Fish Peppers i sig, men det var ingen riktig tjong i den.

Det blev inte riktigt så hett som jag väntat mig, så nästa gång får det nog bli en halv Bonnet till en portion. Nu ska det iof sägas att jag la i frukten innan uppvärmning i micron (..ja, jag vet. Jag skäms) och jag har en känsla av att vissa chili frukter förlorar en del av styrkan vid uppvärmning. Framför allt Habaneros.

Ethiopian Peppertree fruit – Ännu inte provsmakad.

6 Responses

framförallt smaken går förlorad på chinense om man har dem i grytan för länge. brukar houtta i det precis innan servering så att fruktigheten bevaras.

ska bli skoj att smaka på pepparträdet. har en planta som står friland i Veberöd.

  • Ser riktig produktiv ut din c.s. Bonnet. Det verkar som om produktiviteten gäller för de flesta odlare. Gillar smaken bäst med den här Chinense typen. Fy fan vad den är god.

  • Förresten Salem, jag undrar dock över en sak med C.S.B. Den tappar löv som ser fantastiskt friska ut. Att plantor tappar löv som är missfärgade kan jag förstå, men superfriska gröna fina löv som bara trillar av ganska frekvent ter sig lite underligt i min lilla skyddade verkstad. Någon idé vad det kan vara?

  • Jag har ideer men inga som är direkt verklighetsanknytna för tillfället om vad som kan vara orsaken. Men det är jävligt intressant att du noterar det. För det har jag också märkt på Chocolate Scotch Bonneten att den kan tappa löv som är helgröna och friska. Jag trodde det var bara en tillfällighet. Kan vara variationsspecifik företeelse av någon anledning. Jag kan nog inte komma på någon annan sort som har den företeelsen.

  • Med vetskapen om att det inte bara är mina som beter sig underligt, finnes min senaste teori om orsaken till detta fenomen.

    Min totalt ickevetenskapliga tes är att de pga lågt sittande frukter, släpper bladen för att gynna ljustillgången vid den första batchen initialmogna frukter. Bladen är väldigt tjocka och stora i omfång, så de tar ju verkligen allt uppifrånljus.

  • Leave a Reply

    *