chili&garlic

Skafferiet på Söderslätt

Tomat & Chilimarmelad

1 Comment »

Idag blev jag bortskämd. Min bättre hälft lagade marmelad åt mig, och det var inte vilken marmelad som helst, utan pappamarmelad.

  • 1 1/2 kg färska hackade tomater
  • 500gr krossade tomater på burk
  • 1 1/2 kg socker
  • 2 citroner hackade med skal
  • 90 gr färsk ingefära
  • 1/2 dl vatten
  • 1 chili (personligen tycker jag att man ska ha 4 normala eller 2 chinense)

Koka alla ingredienser i ca 2 timmar, När citronskalen är nästan genomskinliga, häll upp på varma burkar.

Tanken är att jag ska avnjuta denna marmelad till blåmögelost och pepparkakor. En kulinarisk höjdare med vanlig marmelad, men förmodligen ännu bättre med denna

One Response

ser härligt ut. planerat 2011 sådd?

  • Leave a Reply

    *